Склад: паприка, часник, гірчиця, мускатний горіх, лавровий лист, кореандру, фенхель, петрушка, імбир, каенского перець.
Сало - справжня гордість національної кухні. Знають про сало як національний атрибут не тільки в кожній українській хаті, а й далеко за межами країни. Його популярність не гасне з роками, а навпаки з'являються нові й захоплюючі варіації цьог української смакоти.
Козацька приправа до сала підходить як салу, шпику та копченостям. При засолюванні - сало натирається приправою, а при приготуванні холодних закусок - нарізані скибочки шинки, копченостей, шпику або сала посипаються приправою.